Riesling

Vitigni: Riesling rhenano 100 %, diversi cloni

Età dei vigneti: 35 anni

Sistema di coltivazione: Guyot

Posizione: 500 metri s.l.m., esposizione Sud

Terreni: Terreno di depositi morenici con contenuto calcareo

Resa per ettaro: 5.000 kg

Note di vinificazione:
Raccolta manuale in 3 cicli a distanza di un mese tra metà settembre a metà ottobre con selezione manuale delle uve più mature, inoculo di lieviti selezionati, fermentazione separata e controllata in Inox a bassa temperatura 18 °C, affinamento in botti d´acciaio inox per 6 mesi su lieviti fini, senza fermentazione malolattica, assemblage ed imbottigliamento maggio 2016.

Note di degustazione:
Intenso colore giallo verdognolo, profumi intensi di erbe, ricorda aroma fresco di pesca e albicocca, al palato presenta una acidità piacevole con una mineralità armonica.

Abbinamenti consigliati:
Il nostro Riesling è adatto come eccellente aperitivo, si consiglia con piatti a base di pesce e con la cucina asiatica, in primavera con piatti di asparagi, benissimo anche con formaggi.

Invecchiamento: 5 anni

Temperatura di servizio: 10 - 12 °C

Valori di Analisi:
Vol % alc: 12,7
Acidità totale: 7,3
pH: 3,1
Zuccheri g/l: 2,0

Riconoscimenti:

2015: 2 bicchieri Gambero Rosso 2017, Vini d´Italia
89 punti Falstaff Wein Guide 2017/18
87 punti Tasting.com

2016: 89 punti Wein-Plus.eu
90 punti Falstaff Wein Guide 2018/19

2017: 89 punti Falstaff Wein Guide 2019/20
90 punti Wein-Plus.eu