Gewürztraminer

Vitigni: Traminer Aromatico 100 %, diversi cloni

Età dei vigneti: 15 - 20 anni

Sistema di coltivazione: Guyot

Posizione: 500 - 550 metri s.l.m., esposizione Sud/Est

Terreni: ghiaiosi ed alluvionali con contenuto calcareo

Resa per ettaro: 6.000 kg

Note di vinificazione:
Raccolta in piccole cassette con selezione manuale in vigna verso la fine di settembre, le uve vengono diraspate, pigiate e quindi macerate per 6 ore in pressa, quindi soffice pressatura. Seguita da fermentazione controllata a 18-20 ° C. Invecchiamento in piccola vasca d‘acciaio sui lieviti per 9 mesi, imbottigliamento ad agosto 2019.

Note di degustazione:
Colore da giallo paglierino a dorato, uno spettro di profumi incomparabile e un delicato aroma di frutta. Si trovano note di rose e garofani, noce moscata e frutti tropicali, sempre accompagnati da un pizzico di sfumatura speziata. Ha un effetto molto duraturo sul palato.

Abbinamenti consigliati:
Si abbina perfettamente con formaggi stagionati a pasta molle come pure con antipasti, con piatti di pesce speziati, frutti di mare e piatti asiatici, come pure con ricette di carne speziata.

Invecchiamento: 5 anni

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Valori di Analisi:
Vol % alc: 14,7
Acidità totale: 4,2
pH: 3,5
Zuccheri g/l: 2,0

Riconoscimenti:

2015: 4 stelle **** VINIBUONI d´Italia 2018
88 punti Wein-Plus.eu 2018

2016: 89 punti The Wine Hunter 2018
88 punti Wein-Plus.eu
90 punti Falstaff Wein Guide 2019/20