CUVÈE, Blanc de Castel

Vitigni: Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc

Età dei vigneti: tra i 10 e 40 anni

Sistema di coltivazione: Guyot

posizione: 500 - 550 metri s.l.m.

Terreni: calcareo-ghiaiosi e morenici

Resa per ettaro: 7.000 kg

Note di vinificazione:Ogni vitigno fermenta separatamente, il Pinot Bianco in botte di rovere Tonneaux, il Riesling, Gewürztraminer e il Sauvignon in acciaio. Dopo la fermentazione il vino va assemblato e continua la maturazione sui lieviti per ulteriori 10 mesi.

Note di degustazione:
Luminoso giallo paglierino con brillanti riflessi verdognoli. Al naso fresco con aromi di pesca, albicocca e fiori di rosa. Il gusto fresco e vivace con palato equilibrato e finale lungo.

Abbinamenti consigliati:
Un vino molto adatto per la stagione estiva , è ottimo per accompagnare aperitivi, va benissimo con pesce e piatti vegetariani, ottimo connubio con carni bianche e cucina asiatica.

invecchiamento: 4 - 6 anni

Temperatura di servizio: 8 - 10 °C

Valori di Analisi:
Vol % alc: 13,3
Acidità totale: 7,3
pH: 3,2
Zuccheri g/l: 4,0

Riconoscimenti: