Vernatsch ®
Bekömmlich und mit feiner Eleganz
Der Rotwein unserer Heimat, wie wir ihn lieben. Seit jeher spielt er als einheimische Südtiroler Sorte eine wichtige Rolle im Weinbau.
Er wächst als einziger unserer Weine auf der traditionellen Pergola und wird im Stile eines Riserva verarbeitet.
Wir geben unserem Vernatsch viel Zeit. Er vergärt spontan und langsam im großen offenen Holzfass und kommt anschließend zur Reifung für 15 Monate in 500 l Holzfässer.
Er überrascht dann mit subtiler Feinheit und seidigen Gerbstoffen, ist würzig und elegant. Ein frischer und trinkiger Rotwein der Spass macht, besonders auch durch den geringen Alkoholgehalt.
Passt beinahe immer, auch leicht gekühlt im Sommer.
Idealerweise wird der Wein dekantiert und aus dem großen Burgunderglas getrunken.
Er ist ein guter Essensbegleiter für weisse und rote Bratengerichte, ideal für Wild und Lamm, zu Pilzen und Knödel, harmoniert sehr gut zu Nudelgerichten und zur mediterranen Küche.
Besonders freut uns, daß der Jahrgang 2017 vom italienischen Weinkritiker Daniele Cernilli "Doctor.Wine"
mit spektakulären 95 Punkten ausgezeichnet wurde.
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